菱角是菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

煮熟菱角的样子：粉糯香甜，回味无穷。